MENU DEGUSTAZIONE

I percorsi di degustazione permettono di conoscere la nostra filosofia di cucina, il territorio dell’Oltrepò Pavese e ciò che più amiamo in Italia e nel mondo.

Menu Degustazione "La Cave Cantù"
4 portate a scelta del cliente e un dessert
€ 60

Menu Degustazione “Hosteria Sartoriale”
6 portate per un menu esclusivo cucito ad hoc sui gusti del cliente
€ 70

I menu degustazione si intendono uguali per tutto il tavolo

SAN VALENTINO 2019

Aperitivo di Apertura
Calice Pinot Nero Brut “Rossetti e Scrivani“
Pere sedano e gorgonzola, mandorle e miele

La Sirenetta

Ariel
Rosa di Gorizia, tartare di salmone, yogurt, caviale

Ursula
Polpo, avocado caramellato, peperoncino

Scattle
Petto di quaglia panato, cuore morbido al taleggio, chutney di mango e mele

Tritone
Fusilloni alla carbonara di pesce

Sebastian
Roll di branzino, scampi, limone, salsa d’ostrica

Flounder
Moscow mule in solida versione

Principe Eric
Cioccolato & Cioccolato, menta e lamponi

Caffè e acqua

Euro 60
Vini esclusi