11 CHEF – WINE TASTING – COCKTAIL – LIVE MUSIC – DJ SET

Lunedì 8 giugno alla Certosa Cave Cantù si svolge un evento che intreccia le creazioni gastronomiche di 11 chef non solo del territorio, vini delle Cantine dell’Oltrpò Pavese, Mixology e Musica.

L’APERITIVO (Zona Parcheggio) Area accredito, wine Tasting e live music Dalle ore 18:00 alle 22:00 € 15 a persona ​(tasca con calice e degustazione vini) Mattia Riccardi Acoustic Music (Guitar & Voice)

LA CENA (Corte Principale) Tavoli conviviali e degustazione delle creazioni gastronomiche degli chef protagonisti.​ Dalle ore 18:00 alle 00:30​ € 70 / persona (aperitivo, cena, balconata) Mary Montesano Musica live (International Pop Music) ​

LA BALCONATA (Corte esterna) Mixology con Bar Cesare e La Cappelleria, mini hamburger di La Pluma. Dalle ore 18:00 alle 00:30 Ingresso gratuito DJ Set by DJ Sentimento

CHEF e PEOPOSTE GASTRONOMICHE

Enrico Gerli – Ristorante I Castagni (Vigevano): Risotto tra Lomellina e Giappone con peperoni, funghi shitake, anitra, curcuma, fondo al miso e “pop Rice”

Damiano Dorati – Hosteria La Cave Cantù (Casteggio): “L’apparenza inganna” Pomodoro laccato al miele ripieno di tartare di Tonno, burrata affumicata e guacamole

Federico Sgorbini & Chef Alessio Spinelli – Ristorante Dama: Bacio di Dama

Giorgio Lutrini – Ristorante GioEle: Uovo croccante con zabaione di Granone Lodigiano, il suo crumble e tartufo nero

imone Vesuviano e Chef Matteo Rebora – Quelli dell’Acciughetta (Genova): Cappon Magro

Simone Bottazzi – Ristorante Novanta: Maritozzo salato, coscia d’oca sfilacciata “Gioacchino Palestro” e salsa agrodolce

Alessandro Folli – Adastra al Castello di Varzi: Stoccafisso, patata all’erbe cipollina, mela della Val Staffora, pomodoro in polvere ed erba cola​

​Barbieri Pietro – La Stazione di Salice: Maltagliato ripieno di magro in scarpetta di datterino e basilico

Fabrizio Ferrari – Relais Borgo dei Gatti:​ Anolini al Parmigiano con ragù di verdure e spuma al Parmigiano alle erbe profumate

​Samuele Di Murro – Visione Restaurant and Living: “Plin d’infanzia”

Carlo Pelizzardi – Osteria Frà Pellizza: Crocchetta di baccalà su crema di cipolla rossa di Tropea, polvere di cappero di Salina, panata con panko e albume

Walter della Pozza – Arti in Tavola: Piccoli burger di manzo e maialino varzese al profumo di lime e bergamotto, maionese all’acquafaba con bottoncini di pane al curry, spinaci, rapa rossa e carota

LE CANTINE

Bruno Verdi
Canneto Pavese

Giorgi
Canneto Pavese

Prime Alture Winery
Casteggio

Sartieri 1931
Casteggio

Monsupello
Torricella Verzate

Tenuta Mazzolino
Corvino San Quirico

Le Fracce
Casteggio

Roccapietra
Pietra di Giorgi

Frecciarossa
Casteggio

Travaglino
Calvignano

Cordero San Giorgio
Santa Giuletta

Azienda Agricola Finigeto
Montalto Pavese

Azienda Agricola Cà del Gè
Montalto Pavese

Cà di Frara
Mornico Losana

Conte Vistarino
Pietra de Giorgi

F.lli Guerci
Casteggio

Musselli Vini
Casteggio