𝑱𝒂𝒎𝒆𝒔 𝑴𝒂𝒈𝒂𝒛𝒊𝒏𝒆 dedica un articolo all’Hosteria La Cave Cantù, della quale coglie lo spirito più autentico: radici nel territorio dell’Oltrepò pavese e afflato internazionale, stagionalità, eccellenza degli ingredienti, creatività e attenzione ai clienti, accolti con ospitalità sincera nella sontuosa bellezza della Certosa.

“L’Hosteria La Cave Cantù è uno di quei rari luoghi capaci di coniugare una curata perfezione con un’immediata sensazione di casa. Qui l’accoglienza è sincera e priva di rigidità, l’atmosfera si rivela calda e conviviale, e la cucina celebra con schiettezza e raffinatezza l’anima più autentica dell’Oltrepò…”

“La cucina di Damiano Dorati nasce dall’incontro tra la memoria e quanto conosciuto da viaggi internazionali… Il menù estivo traduce tutto questo, in un’alternanza di consistenze a contrasto, acidità e sapidità, cotture eseguite al millimetro…”

L’articolo completo è disponibile qui: 

https://www.jamesmagazine.it/primo-piano/hosteria-la-cave-cantu-cucina-movimento/amp/

Ringraziamo la giornalista Giovanna Romeo per essere venuta a conoscerci  e la testata James Magazine.