Potete essere protagonisti della creazione del vostro percorso di degustazione, scegliendo 6 portate che preferite dalla nostra carta.
Oppure potete affidarvi allo chef e scegliere il Menu di Damiano.
MENU DEGUSTAZIONE La Cave Cantù
6 portate a scelta del cliente con il dessert | € 75
MENU DEGUSTAZIONE Damiano
Il Crudo dello Chef con Ceviche vegetale
Peperone ripieno di Taleggio, acciughe e capperi
Tagliolino di pasta all’uovo, Granchio, cipollotto,
pomodoro marinda e prezzemolo
Ombrina, asparagi e chantilly al wasaby
Cioccolato, arachidi e lamponi
€ 65
I Menu degustazione si intendono uguali per tutto il tavolo e comprendono la nostra selezione di lievitati, benvenuto dalla cucina e piccola pasticceria
Proposto dal 30 marzo 2023
La carta dell’Hosteria La Cave Cantù è un viaggio nel territorio interpretato con la sensibilità del nostro tempo. La ricerca di produttori artigianali, la scelta di ingredienti freschi e stagionali, le suggestioni raccolte durante i viaggi, sono gli elementi che compongono il menu e permettono di gustare con intensità i sapori e i profumi dell’Oltrepò Pavese.